全國各地進(jìn)行粽子檢測 儀器儀表“護胃”端午節
- 分類(lèi):行業(yè)動(dòng)態(tài)
- 作者:昌旭
- 來(lái)源:
- 發(fā)布時(shí)間:2020-06-24 15:46
- 訪(fǎng)問(wèn)量:
【概要描述】
全國各地進(jìn)行粽子檢測 儀器儀表“護胃”端午節
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“五月五,過(guò)端午,賽龍舟,敲鑼鼓,端午習俗傳千古”。端午節馬上就要到了,作為中華民族的傳統節日,應節的食品也不少,而粽子是端午節必備的傳統美食,目前市面上主要有常溫粽子(真空包裝粽子)、速凍粽子和新鮮粽子三類(lèi),還有許多家庭自制粽子。各式各樣的粽子漸漸上市,在市場(chǎng)上形成了不小的購買(mǎi)熱點(diǎn)。
另外,我國食品安全事件頻發(fā),為了保障人們的食品安全,檢測儀器得到了普遍的應用。為了讓人們在端午節吃到健康安全的食品,我國多個(gè)地方都通過(guò)檢測儀器對相關(guān)的食品進(jìn)行了抽檢,取得了不錯的成果。那么,粽子的不合格到底有哪些危害呢?我們要如何進(jìn)行檢測?
粽子不合格危害大
據悉,粽子的檢查項目主要有山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、細菌總數、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、大腸菌群、霉菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、硼砂、商業(yè)無(wú)菌等指標,任何一個(gè)項目不合格都會(huì )給人們的身體造成危害。
因此,我國各地開(kāi)展了粽子專(zhuān)項檢測,如大連市抽檢粽子中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌等指標、吉林市40批次食品(粽子)檢測,天津市抽檢20批次粽子、泉州檢查節前食品安全抽檢181批次粽子均全部合格。
另外,除了粽子里的食物外,包裹粽子的粽葉也非常重要,粽子葉的采摘季節通常在每年的7-10月份,在當年端午節之后。因此當年包粽子用的幾乎都是上一年產(chǎn)的粽子葉,顏色都會(huì )有所變化。為了讓老粽葉更好看,很多不良商家使用化學(xué)物質(zhì)來(lái)返青?;瘜W(xué)物質(zhì)的使用會(huì )導致粽葉面的重金屬含量很多,比如說(shuō)鉛、汞、砷,這對人體都是有害的。因此,對粽子葉的檢測也較為重要。檢測儀器儀表檢測粽子,讓端午節無(wú)憂(yōu)。
檢測儀器儀表讓端午節無(wú)憂(yōu)
據了解,對粽子進(jìn)行檢測主要依據的標準有以下幾個(gè)方面,如:依據GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、SB/T 10377-2004《粽子》、GB 19295-2011 《食品安全國家標準 速凍面米制品》等標準將對苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜等指標進(jìn)行檢驗。隨著(zhù)標準的不斷完善,粽子的檢測也會(huì )變得更加規范化、標準化。
除了政策標準的制定之外,對粽子的檢測離不開(kāi)檢測儀器儀表的使用,細菌快檢箱、黃曲霉毒素速測儀、食品安全速測儀、硼砂快速檢測試劑盒、食用油酸價(jià)檢測儀器等食品檢測儀器發(fā)揮著(zhù)重要作用。
另外,檢測儀器儀表主要有對食品添加劑進(jìn)行檢測的薄膜層析儀器和液相色譜儀器以及新出現的免疫親和柱-熒光分光光度儀器;微生物檢測的微生物光電檢測系統以及新出現的試紙;一般成分分析儀器、微量元素分析儀器、農藥殘留分析儀器、獸藥殘留分析儀器、霉菌毒素分析儀器、食品添加劑分析儀器和其他有害物質(zhì)的分析儀器等常用到的食品安全檢測儀器儀表。
再者,小編了解到,目前來(lái)說(shuō)各類(lèi)分析檢測技術(shù)也運用到了食品抽檢過(guò)程當中,隨著(zhù)技術(shù)的不斷發(fā)展,檢測儀器將會(huì )變得更智能、便捷、準確,未來(lái)食品領(lǐng)域將會(huì )變得更加安全,有害食物將會(huì )無(wú)所遁形。
“病從口入” 選購粽子需注意
端午臨近,小編在這里要提醒大家,在選購粽子產(chǎn)品時(shí)應注意的是:
首先,要去正規渠道購買(mǎi)粽子,并保存好購物、發(fā)票等有關(guān)憑證;其次,購買(mǎi)標識標注規范的粽子。選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等標示齊全的產(chǎn)品購買(mǎi)。倘若是對真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子,在購買(mǎi)后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存,并按照標示食用方法加工食用,另外,打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)兩小時(shí)。
再者,自制粽子時(shí),在購買(mǎi)粽葉時(shí)不要過(guò)度追求粽葉顏色。粽子經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后粽葉會(huì )略發(fā)黃屬正?,F象,粽葉如果過(guò)度鮮綠,并非真實(shí)自然的,端午全國各地都在進(jìn)行粽子檢測,保障食品安全。因此,我們在購買(mǎi)食用粽子時(shí),也要注意,蒸熟煮透,科學(xué)存放。
小編結語(yǔ):最后,小編在這里,敬祝大家伙端午節健康,檢測儀器儀表也在“護胃”端午節無(wú)憂(yōu)哦。
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